Udentunsalat

Udentunsalat

Hvorfor jeg ikke har lavet vegetarisk tunsalat før nu, må stå hen i det uvisse. For hold da op, jeg er gået glip af noget! Denne udentunsalat er simpelthen så smagfuld og crunchy, og den smager så tæt på original tunsalat, at jeg næsten ikke […]

Gazpacho ~ den kolde, spanske tomatsuppe

Gazpacho ~ den kolde, spanske tomatsuppe

Om sommeren er der en type ret jeg gerne spiser ofte og især til frokost, nemlig gazpacho. Gazpacho er en kold tomatsuppe med oprindelse i Spanien, og den er fuld af smag og skøn at spise, når vejret er rigtig varmt. Lyder det mærkeligt, at […]

Pernilles lufthulsboller

Pernilles lufthulsboller

Ovre på Instagram er der rigtig meget mad-inspiration at hente, og der er et rigtig hyggeligt og rart miljø imellem os foodies. Pernille Thyrring er mesterinden bag disse boller, som er rigtig skønne og meget ligetil. Her hjemme går de som varmt brød ~ som […]

Black bean brownie med valnødder & dadelganache

Black bean brownie med valnødder & dadelganache

“Sorte bønner i en kage??” tænker du måske. Og det kan jeg godt forstå, du gør. Det lyder måske også lidt mærkeligt. Men altså ~ denne brownie smager så himmelsk godt! Fyldig chokoladesmag, crunchy valnødder samt en skøn blød og tung moistness fra bønnerne ~ […]

Kold & crunchy kikærte-ret

Kold & crunchy kikærte-ret

Denne ret egner sig perfekt som en kold og let ret på en varm sommerdag. Den kan nydes både til som frokost og som aftensmad, og så er den ret genial på en buffet. Der er masser af bid og crunch i retten takket være […]

Ismokkao

Ismokkao

Dette blev åbenbart sommeren, hvor jeg begyndte at kunne lide kaffe en lillebitte smule. Who knew! Dette version er stærkt inspireret af Josefine ovre fra fitfoodbyfine, og så justeret til mine sarte kaffesmagsløg. I denne version er der også lidt kakao, som runder kaffesmagen så […]

Feminin superfoodsalat

Feminin superfoodsalat

Denne salat er lige så smækfyldt med næring, som den er yndig at se på. Salaten består nærmest udelukkende af superfoods, så der er masser af smag, tekstur og smukhed. Det er i sandhed mad til krop, sjæl og sanser.   Dette er ikke en […]

Sommerfad

Sommerfad

Inspireret af den kendte salat Caprese har jeg fundet på denne sommer-ret. Egentlig ligger den ikke synderligt tæt op ad Capresen, men det var der, mine tanker startede, og så fløj de. De endte ved denne ret, som består af kartofler, squash, løg og nektarin […]

Bananbrød med varme krydderier, mørk chokolade & valnødder

Bananbrød med varme krydderier, mørk chokolade & valnødder

Bananbrød hedder dette bagværk. Egentlig smager det langt mere i retning af kage. Nogle spiser bananbrød til morgenmad, og det kan man også godt på sådan en luksus-morgen, men jeg foretrækker at nyde det som mellemmåltid med en god kop the til. Det smager syndigt, […]

Iskaffe for sarte begyndere ~ som mig

Iskaffe for sarte begyndere ~ som mig

Altså ~ jeg kan slet ikke lide kaffe. Som i SLET IKKE. Kaffe er adr, hvis man spørger mig. Men så skete der noget, da vi for nylig var på sommerferie: Jeg smagte en iskaffe lavet på vanilleis. Meget mild i kaffesmagen og dejligt cremet […]