Julebananbrød med friske tranebær & hvid chokolade

Julebananbrød med friske tranebær & hvid chokolade

Jeg er kæmpe fan af bananbrød fordi:

1.  Det smager og føles som kage

2. Det er så afgjort en sundere (mere…)

Kålsalat med druer, dadler & hasselnødder

Kålsalat med druer, dadler & hasselnødder

Somme tider er det enkle mad noget af det mest skønne. Sådan er det med denne lækre salat. Jeg havde lyst til en salat med kål og dadler, og det endte med at blive denne glad-i-mund-og-krop sag. Man kan selvfølgelig sagtens købe kål og skære hele molevitten selv, men netop denne (mere…)

Karrysuppe med grønsager, røde linser & kokosmælk

Karrysuppe med grønsager, røde linser & kokosmælk

Suppe bliver vi sjældent trætte af hjemme hos os, og denne smager så dejligt og lidt asiatisk og er et skønt måltid på en mørk (mere…)

Rå pebernøddekugler

Rå pebernøddekugler

Dadelkugler er bare altid en god idé. Og i december er disse rå pebernøddekugler en virkelig fantastisk idé. Pebernødder møder dadelkugler = krydrede, crunchy og knaldhamrende lækre julegodter. (mere…)

Verdens bedste brunkager

Verdens bedste brunkager

Brunkager er for mig den måske bedste slags af alle julesmåkager. Jeg er vild med sprødheden og den skønne krydrede smag. Min bedstemor bagtealtid nogle virkelig lækre brunkager, måske er det derfor, jeg har en svaghed for netop denne julesmåkage. (mere…)

Bagt grød med æble, blåbær, kanel & mandler

Bagt grød med æble, blåbær, kanel & mandler

Bagt grød er et sikkert weekend-morgenmad-hit for mig. Som regel bager jeg grøden aftenen i forvejen, og så er den lige til at nyde enten kold eller
~ som jeg foretrækker det ~ lun morgenen (mere…)

Overnight oats af hel havre, chiafrø, valnødder & hindbær

Overnight oats af hel havre, chiafrø, valnødder & hindbær

Morgenmad til den feminine side. Farvemæssigt i hvert fald. Se lige den fine, lyserød farve!

Som oftest laver jeg overnight oats af havre- eller ruggryn, men jeg har for nylig fundet (mere…)

Enebærgryde med brune champignon, grønne linser & rødvin

Enebærgryde med brune champignon, grønne linser & rødvin

Dette er den perfekte vinterret: Varm, blød og venlig. Fuld af smag og tekstur. Her serveret til en skøn mos af kartofler, knoldselleri og gulerod, mmm. Det er simpelthen bare en skøn, skøn ret at nyde på en mørk og kold vinteraften. Man bliver glad (mere…)

Bagte æbler med marcipan & nødder

Bagte æbler med marcipan & nødder

Dette er den lækreste lille sag. Simpelthen den l.æ.k.r.e.s.t.e.! Og nem, supernem. Egentlig laver jeg den mest til jul, hvorfor jeg begrænser den til denne periode, ved jeg ikke. Den føles bare… julet. Måske på grund af marcipanen? (mere…)

Grov risengrød med rug- & solsikkekerner

Grov risengrød med rug- & solsikkekerner

Risengrød er en dejlig nem aftensmad i de mørke og kolde måneder. Her er risengrøden i ny forklædning, som byder på lidt mere næring og bid end (mere…)

Cremet tomatsuppe med rød pesto & linser

Cremet tomatsuppe med rød pesto & linser

Et sikkert hit hos de fleste her hjemme hos mig er en god suppe. Den skal være blød og cremet og selvfølgelig have dejlig smag. Desuden er det vigtigt for mig, at suppen også byder på næring og samtidig er både
nem at lave og indbydende at se på. Personligt spiser jeg i høj grad (mere…)

Bløde & nemme fødselsdagsboller med fuldkorn

Bløde & nemme fødselsdagsboller med fuldkorn

En fødselsdag skal helst indeholde nogle bløde, søde fødselsdagsboller, og her har jeg sammensat en opskrift, der både er nem at gå til, hurtig at bage, har et reduceret fedtindhold og som er bagt med fuldkorn (men det opdager ingen, når man bruger hvid hvede mel som (mere…)

Thai-inspireret suppe med grøn karry & fuldkornsnudler

Thai-inspireret suppe med grøn karry & fuldkornsnudler

Denne suppe er den hurtigste suppe, jeg kender. Og helt sikkert også en af de bedste. Den er fuld af ingredienser og smage, der sender tankerne direkte mod Thailand. Jeg har kombineret en masse af mine yndlingssmage og -grønsager, tilsat fuldkornsnudler og vupti: En (mere…)

Grydebrød

Grydebrød

Grydebrød. Brød bagt i gryde. Lad mig sige det sådan her: OH.MY.GOODNESS! Simpelthen det bedste brød, jeg kan bage! Bagt med surdej og naturligvis fuldkorn, superlækker sprød og sej skorpe samt blød, elastisk krumme med fine lufthuller. Hemmeligheden (mere…)

Crunchy lakrids-dadelbomber med chili & mørk chokolade

Crunchy lakrids-dadelbomber med chili & mørk chokolade

En lille snack til at hive eftermiddagsenergien lidt op. Eller til nydning om aftenen sammen noget godt tv eller en god bog. Det kunne for eksempel sagtens være disse dadelkugler, der er både søde og let fyrige. Og så (mere…)

Karrysalat med kikærter, æble & syltet agurk

Karrysalat med kikærter, æble & syltet agurk

Som vegetar er det ikke altid nemt at finde spændende pålæg til sine rugbrødsmadder, hvis man ~ som jeg ~ ikke er interesseret i køderstatningspålæg (fx vegetarisk skinke osv). Så må der tænkes i lidt andre og (mere…)

Banan-choko-granola

Banan-choko-granola

Jeg er generelt ret glad for granola, ikke mindst som topping på yoghurt eller skyr som mellemmåltid. Det smager også skønt som en del af en topping på en
smoothie bowl sammen med frugt. Granolaen her er en (mere…)

Verdens nemmeste fuldkornsburgerboller

Verdens nemmeste fuldkornsburgerboller

Her hjemme er man altid populær, når man serverer burgere. Burger har den fordel, at alle kan sammensætte den burger, de bedst kan lide. Det er nemt at forberede. Og det smager bare dejligt. Jeg (mere…)