Nemt rugbrød

Nemt rugbrød

Når det kommer til rugbrød, er der ikke noget, der slår det hjemmebagte af slagsen. Det er bare altid saftigere og med en mere lækker krumme end (mere…)

Grøn gazpacho med edamamebønner

Grøn gazpacho med edamamebønner

Sommervejr er gazpachovejr. Jeg ved ikke noget mere lækkert på varme sommerdage end iskold suppe proppet med grønsager og dejlige smage til frokost. Her på (mere…)

Kaffesmoothie med butterbeans

Kaffesmoothie med butterbeans

En smoothie med masser af fylde, creaminess og kaffesmag? Det er et stort JA TAK herfra! Dygtige og meget søde Sofie ovre fra knæhøjkarse.dk  (hun er også at (mere…)

Linse-quinoa salat

Linse-quinoa salat

Der er noget, man spiser alt for lidt af og  alt for sjældent: Mango chutney (den hotte variant). Men det kan denne salat være med til at råde bod på. Salaten er en (mere…)

Citron-bananpandekager med kold hindbær-skyrcreme

Citron-bananpandekager med kold hindbær-skyrcreme

Bananpandekager er et lækkert og lidt sundere alternativ til traditionelle amerikanske pandekager. De er nemme at lave, smager dejligt af banan, og i min version (mere…)

Minestrone med bønner & masser af grønsager

Minestrone med bønner & masser af grønsager

Som stor pige var jeg en sommer sammen med min familie i Sydfrankrig. Der var sol, der var varme ~ og der var minestrone i min tallerken langt de fleste aftener. På (mere…)

Bønnesalat

Bønnesalat

Engang for efterhånden mange år siden fik jeg en lækker bønnesalat serveret. Dengang spiste jeg ikke mange bønner, faktisk var jeg i virkeligheden nok kun lige (mere…)

Rabarbertærte med mandelbund & bagte rabarber

Rabarbertærte med mandelbund & bagte rabarber

Jeg elsker alle de spændende og lækre former for sundere kager og andre sundere søde sager, man kan lave. Men en gang i mellem er en helt old school kage lige det, (mere…)

Cremet mormordressing

Cremet mormordressing

Mormordressing ~ hvis man ikke ved, hvad det er, kan man da kun blive lidt nysgerrig på, hvad det er for en sag, når den hedder, som den gør, ik’? Når man så finder (mere…)

Superlækre surdejsboller

Superlækre surdejsboller

Jeg er vild med brød. Virkelig vild med brød. Især hjemmebagt brød bor i mit hjerte. Jeg (mere…)

Pizzasauce

Pizzasauce

Indtil nu har jeg haft mit bøvl med at finde en god opskrift på pizzasauce. De saucer, jeg har prøvet, har enten været for vandede, for kraftige i smagen eller for (mere…)

Thailandsk kokossuppe med edamamebønner & fuldkornsnudler

Thailandsk kokossuppe med edamamebønner & fuldkornsnudler

Det asiatiske køkken er et overflødighedshorn af skøn mad med masser af grønsager, smag og ikke mindst kokosmælk. Jeg er fuldstændig tosset med kokosmælk, og (mere…)

Nem iskaffe med vanille

Nem iskaffe med vanille

Fra slet ikke at være kaffedrikker, er jeg nu meget overraskende blevet netop dette. Bevares, jeg drikker kaffe med både plantemælk og sødning/sukker i, men så er (mere…)

Foccacia

Foccacia

Foccacia har mange fordele: Børn er vilde med dem. De er gode i madpakken (foccaciaerne, ikke børnene). De kræver ikke meget arbejde i køkkenet. Og de kan fint (mere…)

Broccolisalat med skyr

Broccolisalat med skyr

Broccolisalat er en salat, der altid er populær, oplever jeg. Herhjemme nyder vi den både som hverdags- og gæstemad, og den smager lige godt hver gang. En (mere…)

Kikærtefrittata

Kikærtefrittata

Hvad er en frittata? Det er egentlig en æggekage, der somme tider bages delvist i ovn. Jeg bager frittata udelukkende på stegepande, og om man laver æggekage, (mere…)

Yndlingsgrød med hindbær-lime “sorbet”

Yndlingsgrød med hindbær-lime “sorbet”

Når jeg laver morgengrød, laver jeg altid en havregrød med grove gryn, chiafrø, valnødder og vanille. Den version bliver jeg simpelthen aldrig træt af. Og så smider (mere…)

Dadelsnitter med 3 slags nødder & Baileys

Dadelsnitter med 3 slags nødder & Baileys

Små lækre snitter der er bløde og dog crunchy, smagfulde med et touch af Baileys og nemme at lave men kan ligne en million ~ det er hvad disse snitter kan. (mere…)