Avocado-vinaigrette

Avo-grette. Eller Vinai-cado. Eller bare avocado-vinaigrette måske. Uanset navnet er det ret simpelt: En syrlig sennepsdressing hvor olien er skiftet ud med avocado. Se, dét fandt jeg lige på! Og jeg synes selv, det er en supergod idé. Og så smager dressingen skønt ~ dejligt syrligt, lidt stærkt og fint cremet, og så giver den et lækkert løft til enhver salat.

 

Avocado-vinaigrette
 
Mængde: 1-2 personer
Ingredienser
  • ½ avocado
  • ½ spsk eddike, jeg bruger gerne æblecidereddike (denne dressing er til den syrlige side, begynd gerne med en mindre mængde eddike og smag til.
  • ½ tsk stærk sennep, jeg bruger gerne dijon
  • 3 spsk koldt vand
  • ½ tsk flagesalt
  • Gerne lidt purløg og/eller dild
Fremgangsmåde
  1. Avocadoen moses med en gaffel.
  2. De øvrige ingredienser tilsættes, og dressingen røres grundigt sammen.
  3. Juster evt. konsistensen med en anelse mere koldt vand.
  4. Afkøles og nydes på/i salat.
Rigtig god fornøjelse.

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *