Italiensk bønnesalat
En ægte klassiker kan man vist godt kalde denne salat, og den er da også skøn, skøn sommermad. Nem at lave, pæn at…
Read MoreKategori: Salat
Kål & bønner i sennep
Kål – godt. Bønner – godt. Sennep – godt. To slags sennep endda. Og mandler, frisk spinat og frisk rosmarin. Perlebyg hvis det…
Read More
Mangochutneydressing
Sommeren er til lette salater, vinteren er til de mere bastante af slagsen. Og til en god fyldig salat/kold grønsagsret hører en god…
Read More
Rødbeder med quinoa, spinat & hvidløg
Saftige stykker af rødbede. Knas og tekstur fra quinoa. Aromatisk smag af hvidløg. Valnøddernes syrlige fedme og crunch. Og frisk, sprød grøn
Read More
Cremet rødbedesalat med peberrod & valnødder
Jeg er tosset med rødbeder, og jeg glæder mig altid, når rødbedesæsonen begynder. Her er rødbederne i skønt samspil med deres rigtigt gode…
Read More
Waldorfsalat på den lette måde
Jeg elsker simpelthen waldorfsalat. Jeg ved ikke, om jeg nogensinde ikke har kunnet lide det. Men jeg har aldrig brudt mig synderligt om…
Read More
Krydret linsesalat
Denne linsesalat er simpelthen noget af det lækreste. Krydret og med en masse forskellige smagsnuancer; Spidskål til at give fylde og mæthed. Linser…
Read More
Mexicansk rissalat
Tidligere på sommeren var jeg i Tivoli, hvor jeg i den nye Tivoli Foodhall (super koncept i øvrigt!) fik en virkelig lækker ~…
Read More
Grøn & nem fuldkornspastasalat med pesto
Jeg er generelt ret vild med, at mad er nemt. Men det skal også være lækkert, sundt og nærende. Og pænt, selvfølgelig. Denne…
Read More
Fuldkornsrissalat med vandmelon & edamamebønner
Den danske sommer overgår sig selv i år hvad angår både varmegrader og varighed. Dette nedsætter dels min appetit betydeligt samt giver mig…
Read More
Quinoatabouleh med edamamebønner
Tabouleh er en salat, der stammer fra Mellemøsten, og som traditionelt består af bulgur, tomat, løg, persille, hvidløg og olivenolie. Her har jeg…
Read More
Kartoffelsalat med kål & mormordressing
Alle de lækre, nye kartofler, sommeren byder på, skal simpelthen nydes i fulde drag, mens de er der. Her har jeg brugt små…
Read More
Middelhavssalat
Jeg kalder denne salat for Middelhavssalat, fordi den sender mine tanker og smagsløg på rejse til en varm aften på en restaurant nær…
Read More
Linse-quinoa salat
Der er noget, man spiser alt for lidt af og alt for sjældent: Mango chutney (den hotte variant). Men det kan denne salat…
Read More
Bønnesalat
Engang for efterhånden mange år siden fik jeg en lækker bønnesalat serveret. Dengang spiste jeg ikke mange bønner, faktisk var jeg i virkeligheden…
Read More
Cremet mormordressing
Mormordressing ~ hvis man ikke ved, hvad det er, kan man da kun blive lidt nysgerrig på, hvad det er for en sag,…
Read More
Broccolisalat med skyr
Broccolisalat er en salat, der altid er populær, oplever jeg. Herhjemme nyder vi den både som hverdags- og gæstemad, og den smager lige…
Read More
Rødbedesalat med rød grape
Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen (og igen): Rødbeder er en fantastisk sag. Så alsidig og fuld af…
Read More