Mangosmoothie med kokos & lime

Det er sommer. Eller… det siger kalenderen i hvert fald. Trods jævnlig regn og gråvejr, er det muligt at få lidt sommer vibes med denne skønne smoothie fuld af tropiske noter. Den dufter og smager mildt og sommerligt af mango og kokos og har et pift af frisk syrlighed fra lime. Den er fyldig og fint mættende på grund af skyren, rustik på grund af kokosmelet og let tyk i konsistensen, fordi sådan kan jeg bedst lide en smoothie.

En lille sommerlig eftermiddagsopkvikker ~ uanset om eftermiddagen er grå eller solbeskinnet? Ja tak!

 

Mangosmoothie med kokos & lime
 
Mængde: 2 glas
Ingredienser
  • 1 godt moden banan, gerne frossen i skiver
  • 100 g. frossen mango
  • 75 g. vanilleskyr
  • 10 g. kokosmel
  • Saft af ½ lime
  • ¼ tsk vanillepulver
  • 1 tsk agavesirup
  • ½ dl koldt vand
  • 7-8 mynteblade
  • 2 isterninger
  • Ca. ¾ dl koldt vand
  • Topping: Lidt grofthakkede pistacienødder
Fremgangsmåde
  1. Alle ingredienser køres grundigt sammen i en foodprocessor eller blender. Konsistensen skal være så jævn og cremet som muligt, dog vil den vedblive at være lidt rustik på grund af kokosmelet.
  2. Juster evt. konsistens med lidt vand og smag til.
  3. Top med hakkede pistacienødder.
  4. Nydes straks og iskold.
Rigtig god fornøjelse.

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *