Ovnristede kikærter
Disse kikærter er skønne som den proteinrige del af en god salat. Og de kan også snildt spises som lækre og sundere snacks….
Read More
Recent Posts
Tropiske bidder
Ananas og kokos ~ mine tanker går straks i retning mod Hawaii. Sol, sommervarme og strand, ik’? Hvis du lukker øjnene, mens du…
Read More
Borlotti-bites med grønsager
Vegetariske deller er en uudtømmelig kilde af variationer, og jeg er vild med at bruge forskellige bønner og forskellige smags- og teksturgivere samt…
Read More
Bananpandekager med fuldkorn & valnødder
Pandekager ~ mmm, det er bare altid godt. Og når man så endda kan lave pandekagerne i en sundere version, som tilmed er…
Read More
Edamamehummus
Edamamebønner er et godt alternativ til grønne ærter og har som tørrede bønner et højt indhold af protein. Jeg foretrækker klart at spise…
Read More
Avocado-vinaigrette
Avo-grette. Eller Vinai-cado. Eller bare avocado-vinaigrette måske. Uanset navnet er det ret simpelt: En syrlig sennepsdressing hvor olien er skiftet ud med avocado….
Read More
Nem surdej med fuldkorn
Jeg har meget længe ønsket at komme i gang med at bruge surdej i min bagning. Men det lød svært, syntes jeg. Og…
Read More
Snickerskage med saltkaramel
Der skal også være plads til kage, ik’. Jeg nørder med både at finde og at opfinde sundere alternativer til de traditionelle kager….
Read More
Kartoffelsalat med kikærter & syrlig sennepsdressing
Sommeren er over os, og sommer er lig med let mad ~ helst nydt under åben himmel og i solens varme stråler. Denne…
Read More
Majsbønnebøffer
Dette er simpelthen en skøn vegedelle, der kan varieres på utallige måder med forskellige krydderurter, hvidløg, chili og krydderier. De smager så dejligt…
Read More
Mandelfrikadeller
Dygtige og inspirerende Kirsten Skaarup, et meget sødt og imødekommende menneske og min allerførste inspirationskilde og til stadighed en, jeg virkelig beundrer i…
Read More
Hummus med to slags paprika
Hummus er altid godt. I pitabrød, på buddha bowls, som dip, som pålæg og som dressing, og der findes tusindvis af opskrifter på…
Read More
Rugotto med rodfrugter og varme krydderier
Der er risotto, og så er der rugotto. Lidt det samme koncept, men en helt anden ret. Personligt finder jeg risottoen lidt kedelig,…
Read More
Raw hindbærsnitter
Hvem elsker ikke en hindbærsnitte? Sød, marmeladefyldt og lækker. Men det er jo ikke ligefrem den sundeste kage at sætte tænderne i, så…
Read More
Saltkaramel
Saltkaramel er en lille gave fra lækkerheds-himlen. Denne saltkaramel er cremet samt både sød og salt. Den er hurtig at lave, og den…
Read More
Bagt grød med gulerod, æble og chia
Morgenmad. Mmm. Grød er altid godt, og i denne bagte version er det som at spise kage til morgenmad. Og dét skal man…
Read More
Cookie dough kugler med peanutbutter, chokolade & mandler
Kagedej af den slags til cookies ~ den kan snildt spises med ske, ikke? For cookie-dej smager bare virkelig godt, men skal jo…
Read More
Dolma-pebre med fyld
Hos vores lokale tyrkiske grønthandler er det svært ikke at blive inspireret. Jeg kan simpelthen ikke gå forbi uden at komme derfra med…
Read More