Sundere cookies med citron & hvid chokolade (veganske cookies)
 
 
Mængde: 12 stk
Ingredienser
  • 75 g sukker
  • 50 g brun farin
  • 30 g Naturli' BLOK, smeltet
  • 50 g klumpfri æblemos
  • 125 g hvedemel
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk bagepulver
  • 70 g hvid chokolade + fintrevet skal fra en ubehandlet citron ELLER 70 g hvid chokolade med citron ~ chokoladen skal være grofthakket
Fremgangsmåde
  1. Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
  2. Rør alle ingredienserne grundigt sammen i en skål ~ dejen er fast, det er meningen, hav blot tålmodighed med grydeskeen, dejen skal nok samle sig.
  3. Fordel dejen i 12 høje klatter/rustikke kugler på en bagepapirsbeklædt bageplade.
  4. Bag cookiesene i ca. 15 minutter. Cookierne er færdige, når de er hævet op og faldet let ned igen. Cookierne skal også være let gyldne.
  5. Afkøles på bagerist og opbevares i tætsluttende beholder.
Rigtig god fornøjelse.
I øvrigt
Hvis cookiesene efter en dag eller to er lidt bløde, kan de gøres sprøde igen ved at give dem ca. 3 minutter i en 160 grader varm ovn (varmluft) og afkøle dem på rist.
Recipe by Pernille Rosenkilde at https://pernillerosenkilde.dk/sundere-cookies-med-hvid-citron-chokolade-veganske-cookies/